Perfil solicitado: se ofrece contrato laboral para puesto Técnico de laboratorio en análisis y caracterización de lípidos bioactivos en la Fundación de la UAM.

• Titulación: grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
• Experiencia: en laboratorio de investigación de lípidos, manejo de equipos analíticos (GC, HPLC), SPE y técnicas de extracción de aceites y grasas.
• Conocimientos adicionales: purificación de compuestos bioactivos, caracterización de fisicoquímica. Preparación y análisis de muestras. Microsoft Excel. Inglés nivel B2.
• Habilidades: trabajo en laboratorio y manejo seguro de equipos instrumentales. Organización, gestión de muestras y documentación de resultados. Rigurosidad, precisión y enfoque orientado a la calidad.

Descripción del puesto:

Puesto de técnico de laboratorio para la extracción, caracterización y purificación de compuestos lipídicos y bioactivos a partir de distintas matrices alimentarias. La persona seleccionada llevará a cabo procedimientos experimentales ya establecidos para obtener, aislar y analizar fracciones lipídicas de interés, aplicando técnicas instrumentales y métodos de extracción específicos.
El trabajo se desarrollará en un entorno de investigación flexible y multidisciplinar, donde se adquirirán conocimientos avanzados sobre lípidos bioactivos, tecnologías de extracción (convencionales y verdes), métodos de purificación y técnicas analíticas para la caracterización química. Además, se profundizará en el estudio de la bioaccesibilidad de los compuestos obtenidos, contribuyendo al desarrollo de nuevos alimentos y a la valorización de ingredientes funcionales.

Condiciones de la contratación:

• Modalidad contractual: contrato laboral indefinido (según Ley 17/2022, de 5 de septiembre, por la que se modifica la Ley 14/2011, de 1 de junio, de la Ciencia, la Tecnología y la Innovación). Periodo de prueba de seis meses, si procediera.
• Jornada laboral: contrato a tiempo parcial (1.283 horas/ anuales).
• Retribución: 19.540 € brutos anuales, así como los complementos extrasalariales reconocidos en el pacto de empresa de la FUAM.
• Lugar de trabajo: CIAL (Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación). C. Nicolás Cabrera, 9, Fuencarral-El Pardo, 28049 Madrid.
• Fecha prevista incorporación: entre el 15 de enero y el 2 de febrero de 2026.

Proceso de evaluación: se realizará valoración del curriculum y entrevista personal. El resultado del proceso se publicará en la Web de la FUAM.