Los Observatorios UAM-Entidad son alianzas a medio / largo plazo, cuyo fin persigue generar y comunicar información experta en un campo concreto de la ciencia gracias al apoyo económico de un tercero, bajo la dirección de profesorado de la UAM en el área correspondiente. En los Observatorios se da un especial énfasis a la difusión o divulgación de los resultados, ya sea a la sociedad o a grupos de interés específicos.Con ese fin, se pueden hacer estudios con un componente de investigación y cursos de formación a medida para terceros o abiertos al público en general.