Método y sistema para la caracterización y certificación de la evolución de procesos alimentarios
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El sistema permite la detección de sustancias gaseosas emitidas por los alimentos y cambios medibles mediante sensores para caracterizar y certificar procesos alimentarios.
Aplicación industrial:
Aplicación en industria alimentaria, así como en negocios de restauración
Aspectos innovadores:
La detección de las sustancias permite caracterizar la evolución temporal en procesos alimentarios y poder así clasificar dichas señales en categorías de procesos alimentarios con distintas características.
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